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本格焼酎を究める―芋・麦・米から黒糖・泡盛まで (プレイブックス・インテリジェンス) 価格： 735円 レビュー評価：4.0 レビュー数：1
新書の本格焼酎入門としては田崎真也氏の『本格焼酎を愉しむ』（光文社新書）が嚆矢であるが、田崎氏の本が有名人である著者のキャラを活かした体験談中心であるのに対し、本書は純粋なるガイドブックに徹している。
田崎氏のテイスティングがワインのソムリエらしい、素人離れした超微妙な味や香りを記述しているのに対し、本書のテイスティングは素人にも納得できるような良い意味での大雑把なもの。
例えば銘酒「佐藤 黒」のテイスティングの違いは以下の通り。
本書＝「いかにも黒麹らしい骨太の酒である。芋独特のふわっとした甘みがありしっかりしたボディを持っている。それでいて非常に洗練され |
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